#НОРИЛЬСК. «Северный город» – На этой неделе отметил свой день рождения самый первый, самый большой и самый статусный ресторан города «Таймыр». Отметил бы, если бы не закрылся. Сейчас в его помещении одноименный торговый центр.
15 февраля 1954 года в Норильске, который уже стал городом, но еще не перестал быть лагерем, открылся первый ресторан. Перворазрядный «Таймыр» встречал посетителей крахмальными скатертями, люстрами и картинами в резных рамах. Гостей обслуживали официантки в кружевных передниках. «Таймыр» был самым большим в городе – 350 посадочных мест. Два зала: Желтый и Красный, две «банкетки», дегустационный зал «Нектар» с баром, работала и кулинария, где продавали полуфабрикаты. «Таймыр» был дорогим местом: туда шли по особым случаям, а на банкеты записывались за месяц. А еще он был «придворным» рестораном городского руководства. Меню было очень разнообразным. Уже в первый год работы одних холодных закусок было 17 наименований! Гордостью заведения в дальнейшем стали фирменные блюда: сельдь по-таймырски, куропатка по-северному, бульон по-норильски, олений шашлык «Полярный», жюльен из дичи. Закончилось все в 1995 году: «Таймыр» закрыли на реконструкцию, но ремонт плавно перешел в ликвидацию.
